狂卷规模，加盟商喊困难
门店狂飙 6 年后，中式汉堡品牌塔斯汀门店数量正式破万。
10 月 16 日，据第三方机构 GeoQ 智图，2025 年三季度，塔斯汀突破万店，成为继华莱士后，第二个闯入"万店俱乐部"的中国汉堡品牌。截至 10 月 13 日，GeoQ Ana 品牌分析显示，塔斯汀国内门店数已经达 10160 家，覆盖了 27 个省份，287 座城市。另一餐饮行业数据平台窄门餐眼也显示，截至 2025 年 9 月 15 日，塔斯汀门店数量为 10105 家。
就门店数量破万信息，时代财经求证塔斯汀相关负责人，未获有效回复。
塔斯汀的业务于 2019 年正式起步，此后 4 年新开门店数量一路攀升。2023 年，塔斯汀新开门店数量达 3772 家。但 2024 年与今年，塔斯汀的开店速度整体放缓。
早在 2021 年，塔斯汀方面就曾表示，公司有计划在 5 年内上市。如今，进入"万店俱乐部"的塔斯汀或已进入上市倒计时。
万店规模，"中式汉堡"与人均 18 元的平价定位，塔斯汀有一张漂亮的"简历"。但随着性价比消费当道，麦当劳推出"穷鬼套餐"、汉堡王也打起" 9.9 元价格战"，塔斯汀的平价定位优势不再如过去那么突出。
与此同时，连锁餐饮品牌规模叙事也逐渐失灵的当下，能否保证门店盈利水平，维持大量加盟门店的服务水准，或是塔斯汀需更重视的课题。
6 年开万店，弯道超车"麦肯"？
公开信息显示，塔斯汀由三位 80 后 2012 年创立于福建福州，主要创始人魏友纯是福建宁德人，早年曾做过华莱士的代理，在三年时间连开了 7 家华莱士汉堡店。
成立初期，塔斯汀以西式快餐店起家，主打"汉堡 + 披萨"双品类。2019 年，在明确了"中式汉堡"（即采用手擀现烤堡胚）这一差异化产品定位后，塔斯汀才驶入发展快车道。
窄门餐眼数据显示，2021 年— 2023 年，塔斯汀新开门店数量一路狂飙，分别为 447 家、2315 家与 3772 家。另据 36 氪报道，2023 年塔斯汀预计实现收入 50 亿元。
在高速拓店期，资本方也向塔斯汀抛来橄榄枝。2021 年，塔斯汀获得来自不惑创投与源码资本的股权融资。到 2023 年底，36 氪曾报道塔斯汀即将完成新一轮融资，红杉中国出现在投资方名单中，投后估值约 70 亿元。不过，塔斯汀方面对该轮融资信息进行了否认。
与大多数连锁餐饮品牌一样，塔斯汀依靠加盟模式实现快速扩张，其加盟店也在近年频繁被曝食品安全问题。从 2024 年开始，塔斯汀提高加盟门槛，放慢拓店速度。
据时代财经了解，2023 年初时，塔斯汀一家 60 平方米的标准店加盟费用为 36.98 万元（不含房租等其它费用）。而从 2024 年开始，塔斯汀的单店加盟费用提高至 45.23 万元，且标准店面积从 60 平方米提高至 65 平方米。
同时，塔斯汀也在提高对加盟商的资质要求。10 月 17 日，一位福建加盟商告诉时代财经，其 2022 年加盟塔斯汀时，品牌"只是对年龄有点要求"，但现在新加盟商要开店，除了要满足年龄要求，还必须带 3 个人与塔斯汀面谈。
时代财经获得的塔斯汀最新加盟文件显示，目前，塔斯汀新加盟商在签署意向合同后，必须带三名人员与品牌方进行面谈。面谈人员包括申请人 ( 业主 ) 、运营人 ( 店长 ) 与合伙人，其中申请人与运营人必须参与公司培训。
图源：塔斯汀最新加盟文件
窄门餐眼数据显示，2024 年，塔斯汀新开门店数量为 2353 家，较 2023 年的 3772 家明显下滑。今年截至 9 月 15 日，塔斯汀的新开门店数则为 1439 家。
即便拓店数量有所下滑，塔斯汀的开店速度仍远超其前辈麦当劳与肯德基。入华 38 年的肯德基在 2023 年底才达到万店规模。而截至今年 6 月 30 日，入华 35 年的麦当劳目前国内门店数量为 7227 家。
狂卷规模，加盟商喊困难
门店突破万店规模后，塔斯汀的下一步或许是上市。
天眼查显示，今年 6 月，塔斯汀母公司福州塔斯汀餐饮管理有限公司的注册资本增加了 1.17 亿元至 1.18 亿元。同月，塔斯汀发生重大股权变动，母公司原股东福建兆乘塔餐饮管理合伙企业、魏友纯、福州高新区聚堡塔餐饮管理合伙企业、福建齐凌塔餐饮管理合伙企业以及 YAHUIHU 集体退出。今年 2 月注册的香港公司 Tasting ( HK ) Holdings Limited 接手全部股权，成为塔斯汀母公司唯一控股股东。
就上述股权动作是否与计划上市有关，时代财经询问塔斯汀相关负责人，其表示"系正常工商变更，旨在支持公司长期战略发展"。
塔斯汀的收入主要来自于加盟费，以及每月向加盟店收取的管理费（基于月实收营业额抽成）和原料费用。加盟商是塔斯汀扩张与收入的基石。然而，如今市场环境下，塔斯汀加盟商的经营压力正在持续提高。
图源：塔斯汀最新加盟文件
主营汉堡、炸鸡的塔斯汀本质上处于西式快餐赛道。此前，主打中式汉堡、人均 18.8 元的价格，以及将超 60% 的门店开在二至四线市场，是塔斯汀区别于麦当劳、肯德基与华莱士的优势。
然而，随着肯德基、麦当劳持续发力低线市场，叠加西式快餐行业在频繁促销中进入" 9.9 元时代"，塔斯汀原有的护城河正被逐渐抹平。
为应对愈发激烈的市场竞争，塔斯汀不得不加密原有门店布局。据时代财经了解，2022 年时，塔斯汀加盟店享有 1.5 公里的保护距离。但目前，塔斯汀合同上的门店保护距离为百度地图步行导航 100 米，开在校园内的加盟店则不设保护距离。
"现在，一个新加盟商，假如找到一个暂时空白的区域，但不开多店，那后续品牌就会把周边的点位放给别的加盟商，客流就会被分走。"上述福建加盟商对时代财经说道。一名东北地区的塔斯汀多店加盟商则向时代财经透露，其目前开有 3 家塔斯汀门店，一家运营一年多，两家已运营半年多，"门店每天要收支平衡都挺难"。
除了既有的行业竞争，今年 7 月以来席卷餐饮行业的外卖补贴大战，也变相加剧了塔斯汀加盟商的经营压力。
在冲击上市的路上，比起规模，塔斯汀或许还需要讲好关于盈利的故事。
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